Receita Bola de Enchidos

Esta Bola de Enchidos é perfeita para servir em festas, piqueniques ou como lanche. Os sabores ricos dos enchidos do nosso Sortido de Fumeiro combinam na perfeição com a massa fofa e ligeiramente crocante.

Ingredientes:

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo

• 1 saqueta de fermento de padeiro seco (cerca de 10g)

• 250ml de leite morno

• 100ml de azeite

• 3 ovos

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de açúcar

Para o recheio:

• 2 embalagens Sortido Fumeiro (pode picar os enchidos mais finamente)

Modo de Preparação:

Preparar a Massa:

• Numa tigela grande, misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe repousar durante cerca de 10 minutos, até começar a formar espuma.

• Adicione os ovos, o azeite e o sal à mistura de fermento e mexa bem.

• Aos poucos, vá adicionando a farinha, mexendo até formar uma massa homogénea. Amasse até a massa ficar lisa e elástica, que se despegue das mãos.

• Cubra a massa com um pano limpo e deixe-a levedar num lugar morno durante cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

Montagem:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.

• Divida a massa em duas partes.

• Estenda uma das partes da massa numa superfície enfarinhada, formando um retângulo.

• Coloque metade dos sobre a massa estendida.

• Dobre a massa sobre o recheio, cobrindo-o e estenda novamente.

• Repita o processo com a outra metade da massa e do recheio, colocando a segunda camada de massa por cima.

• Dobre as extremidades para selar bem.

Cozer:

• Coloque a Bola num tabuleiro untado com manteiga ou forrado com papel vegetal.

• Deixe repousar durante mais 15 a 20 minutos para crescer um pouco mais.

• Pincele com um ovo batido para dar brilho.

• Leve ao forno pré-aquecido e coza durante cerca de 35 a 40 minutos ou até a bola estar dourada e cozida por dentro.

Servir:

• Deixe arrefecer um pouco antes de cortar em fatias.